¿Se pueden comer mariscos durante el embarazo?
Bien cocidos son seguros y nutritivos para el embarazo
✅ Sí, bien cocidos — los mariscos son seguros y nutritivos
Los mariscos bien cocidos son seguros y beneficiosos durante el embarazo. Son fuente de proteínas, omega-3, yodo y zinc. Se deben evitar crudos o poco cocinados por riesgo de infecciones.
🦐 Mariscos seguros durante el embarazo
| Marisco | ¿Seguro cocido? | Mercurio | Beneficios |
|---|---|---|---|
| Gambas/langostinos | ✅ Sí | Bajo | Proteína, yodo, selenio |
| Mejillones | ✅ Sí | Bajo | Hierro, vitamina B12 |
| Almejas | ✅ Sí | Bajo | Hierro, zinc |
| Calamares | ✅ Sí | Bajo | Proteína, fósforo |
| Pulpo | ✅ Sí | Bajo | Proteína, hierro |
| Cangrejo/centollo | ✅ Sí | Bajo-medio | Zinc, cobre |
| Langosta | ✅ Sí | Bajo | Proteína, selenio |
❌ Mariscos que se deben evitar
- Ostras crudas: alto riesgo de Vibrio, norovirus y hepatitis A.
- Mejillones crudos o al vapor abiertos antes de cocinar: pueden contener bacterias.
- Ceviche: el ácido del limón no mata todos los patógenos.
- Sashimi de mariscos: riesgo de anisakis y bacterias.
- Cabezas de gambas/langostinos: acumulan cadmio (metal pesado).
✅ Beneficios nutricionales
- Yodo: esencial para la tiroides materna y el desarrollo neurológico fetal.
- Zinc: fundamental para el sistema inmunitario y el crecimiento celular.
- Hierro: los mejillones y almejas son fuentes excelentes de hierro hemo.
- Omega-3: contribuyen al aporte de DHA y EPA.
- Vitamina B12: esencial para la formación de glóbulos rojos.
📋 Reglas de cocción segura
- Cocinar mariscos con concha hasta que se abran completamente. Desechar los que no se abran.
- Gambas y langostinos: cocinar hasta que estén rosados y opacos.
- Temperatura interna mínima: 63°C.
- Consumir inmediatamente después de cocinar; no guardar más de 24 horas en nevera.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo comer gambas durante el embarazo?
Sí, las gambas bien cocidas son perfectamente seguras y muy nutritivas. Son bajas en mercurio y ricas en proteínas, yodo y selenio.
¿Las ostras son seguras durante el embarazo?
Solo si están completamente cocidas. Las ostras crudas representan un riesgo alto de infección por Vibrio y otros patógenos.
¿Cuánto marisco puedo comer por semana embarazada?
Los mariscos se incluyen en la recomendación de 2-3 porciones (340 g) de pescado y marisco bajo en mercurio por semana.
Fuentes
- FDA — Advice about Eating Fish and Shellfish for Pregnant Women
- AESAN — Recomendaciones sobre consumo de mariscos
- NHS — Shellfish in pregnancy
- SEGO — Alimentación segura durante el embarazo
🤰 Seguimiento del embarazo
Sigue tu semana, cuenta los movimientos, lleva un diario
Abrir seguimiento →